沉香的使用，应以目的而定，依目的来使用合适的香材。
我认为只要是真沉香都各有用途，高档固然是极佳，中档也能帮助初学者，建立正确沉香结构观念与辨认味系特征。但我还是建议爱香之人以中高档以上的沉香入手，因为至少要购买有油脂，有典型正区味道特点的沉香，才能让人进步。
正确的油线能让人熟悉沉香的形态与质感，味道特征明显才是能让人记忆与认知的香材。档次太低的沉香”木”只是木材，除了摆饰装饰外，大概就没有什么其它功能了。沉香”木”质疏松，不适合做成家具器皿之类的成品。
沉香的用途甚广，比如可以雕刻、摆饰、配饰、挂饰、品闻、精油、切食、泡酒和泡茶水等。其中品闻又分香篆、卧香、空熏、电子香炉熏香，甚或各地味系之鉴赏收藏等。
重点说下沉香的雕刻，沉香雕刻因其材质依各部位结油程度不同而软硬不均，落刀轻重不易掌握，让沉香在雕刻上犹为困难。我认为，一件好的雕刻品不外材质、雕工、作者、历史。能同时具备材料上佳、雕工一流、名家手制又兼具历史渊源，自然是上上之选、传世之作。但此等作品难得一见，也仅少数机缘财力兼备者方能一探。
对一般收藏而论，我以为不需奢谈高调，既然作为个人收藏之雅趣，主要以自身喜欢即可。然而喜好固然主观，雕件之鉴赏却又有其客观之处。
雕件材料之鉴赏，同沉香材之鉴赏相同，以沉水、老、完整、香韵来判别。
雕工之鉴赏，中华文化中以雅、细、繁为观察之重点。当然一般难以三者兼具，例如繁复、精细的雕工，自然难以呈现典雅清新，故三者得其一即可称佳作。若是人物，注重脸部开脸，以流畅自然为佳，更需注意沉香纹路在脸部的分布是否平均，否则有破相的疑虑。
沉香用法既多，又有常用无碍的德性（见黄庭坚香的香十德），因此确有让人融入生活，提升品质之大用。
试想：
居家中案头上，摆放几件沉香雕件，散发清香的同时，因其美感与寓意而陶冶个人的身心。
坐下阅读工作时，身旁一柱氤氲，令人气定神开。
外出奔走时随身携带沉香配饰或香囊，彷若随身信物，身于尘而心不染。
好友同聚，一炉香，一壶茶，又或几盏沉香酒，亦添雅趣，且身心畅然。
玩香是最有深度的时尚，品香韵、赏雕件又或天雕奇趣，不亦快哉！
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