奇楠的香气特征
那究竟奇楠与普通沉香有什么不同如何区别奇楠与一般沉香呢？回归原始，奇楠与一般沉香的根本差异在于奇楠独特的香味表达。
第一，奇楠必须凉、苦和特殊的药香三者兼有，并且贯穿始末，经久不衰。
奇楠的香气中带有明显的清凉，并能直达胸腹，经久不衰。与正常沉香相比，比如惠安系高等级沉香，也会带有凉意，但持久性不够，随发香的持续，常规沉香凉意会渐渐衰弱或时有时无，而奇楠则经久不衰，始终凉意盎然。越南高等级沉香中的清凉香味至多只能下到鼻腔后端，少有能直达咽部的，而奇楠中特有的凉意可以直接穿透鼻腔和咽部，一直通达胸腔最深处。这种感觉是非常震撼和奇诡的。奇楠中有特殊的药香气和苦味，甜味不是特别强烈。一般沉香主要以甜为主，特别是在隔火烘焙的方式下，经过一段时间加热，沉香中期的甜香味逐渐浓郁，而苦香气和药香气逐渐走淡，甚至没有。而奇楠则不同，其香气中的药香气和苦香气自始至终，恒久散发。因为有极强的凉意和苦味的中和，甜气也没有任何腻的感觉。其中奇楠独有的药香气为一种特殊的药香，与其他沉香中的药香截然不同，被许多行家称为“奇楠特征香味”，也是辨识奇楠的主要依据之一。以至于后来，当人们发现有部分沉香中有其他的特别好闻的药香且一下又找不到合适的词来形容时，也会夸赞其为“奇楠香”，但却不是真正的奇楠药香气。
第二，奇楠的香气浓而不乱，细而不断，变幻万千。
奇楠香气属于清灵淡雅，飘逸俊朗。正常沉香浓烈的犹如多肉而无骨；清灵的又似乎有骨无肉，拿捏不住。而奇楠则完全不同，恰似一个体态强健的武林高手，骨肉均匀，用矫健二字最是合适。奇楠的香气再浓不会混杂，清晰明了，根根见骨；再淡哪怕细弱游丝也是铁线金丝，根基牢固。因此行内有奇楠香气是“有骨有肉”之说。
第三，奇楠的香气易溶于水。
一般沉香在水中几乎是不溶解的，因为现代科学实验早已证明，
沉香中所含的水溶性有机物极少，即使是在开水中，沉香的芳香物质释出后溶解于水也是非常少而缓慢的想要让沉香中更多的芳香物质进入水中，必须将沉香放入锅中沸水熬煮。但是奇楠完全不同，在常温下浸泡时间较长水中就会有明显的香气，实验证明，同等室温下浸泡同质量的奇楠与沉香，浸泡48小时候，待重新风干后称重，奇楠的重量损失明显大于沉香，损失的重量就是奇楠释出的有机物的重量。
第四，奇楠发香温度普遍较低。
沉香的发香温度有高有低，但普遍较高，平均发香温度一般在100℃以上。但奇楠的发香温度则普遍较低，往往在常温下就有明显发香，如果用隔火烘焙的方式进行试验，则平均发香温度大约在70℃至80℃
无论是上述奇楠的哪一个特征，其实都与其和常规沉香芳香有机物组成成分不同这一根本原因有关。
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