沉香品质的鉴定是最重要的一步，也是最为复杂的一步。今天我用六个方向，也就是六个维度来为大家做分析。
1、正度：香味的纯净度（鼻观可辨）
香味的纯净度可分为：浑浊、干净、通透三个级别。高品质沉香的香味仿佛来自天上，了无人间烟火，非常通透的。级别较低的沉香，香味则是浑浊的，夹杂着木性，或其它的杂味、异味。
2、浓度：香味的穿透力（体观与鼻观结合感受）
品香提倡用身体来感觉香的能量，而不仅是用鼻子。我们可以尝试在不同的距离感受香的能量，能感受到的距离越远，香的能量越强。我们可以用“颌下”、“膻中”、“丹田”三个部位来确定香炉位置，在不同的位置闻到的香气也会有区别；每个位置我们根据“强”、“中”、“弱”依次用数字来进行表示。例如，我们熏香材的香炉放在“颌下”的位置（下巴周围），如果香味较浓、较强，我们就用数字“3”来表示；味道相对弱一点的，就用“2”来表示；香味很微弱，几乎闻不到时，就用“1”来表示。同样的，我们将香炉放置“膻中”的位置（胸前横膈膜的位置）手持香炉，用身体来感受香味的气场，如果“强”就用“6”来表示，“中”就用“5”来表示，“弱”则用“4”表示。最后，我们将香炉放置“丹田”（下腹）的位置来感受时，如果气味较浓、较强，甚至很远都能感受到，就用“9”来表示，“中”用“8”表示，“弱”就用“7”来表示。最后我们根据数字来判断香味的穿透力，也就是判断香的浓度，数字越大，则表示沉香的浓度越高。
3、厚度：香味的持久力（体观与鼻观结合感受）
香味的持久力也就是香的持续时间，香味的持续时间只有10分钟的香材，比如速暂香，就像两个人的缘分，或许有完美的邂逅，可以相见、相邀，但也只能是一个时间段的朋友，没有后来。这样的香只能用于打粉制线香，价值相对不高。持续时间可以达到40分钟的香材，我们可以拿来做品香料或“坐香”使用，就像你身边的良师益友，可以与你相伴。香味可以持续1个小时以上的香材，肯定是香中极品，很可能会是你一生所爱的一款香，会与你终老。持续时间越长，厚度越高。
4、变度：香味的变化范围（体观与鼻观结合感受）
台湾地区从业者认为沉香香味的变化有凉、花、果、奶、蜜五种变化。几乎所有的香味都遵循着由“凉”到“蜜”的变化，只是有些时候香味出现的顺序会有不同，有的香味是从“凉”开始到“蜜”结束，有的却是从“花”香开始到“奶”香结束，但不管怎样，香味总是在凉、花、果、奶、蜜五种香味中所变化的。如前文所述，不同的香气对应不同身体部位的体感。香味的变化范围越广的沉香品质越高，五味俱全的香是最顶级的香。如何确定沉香不同变化时期的香型是一件困难的事，此间我们身体能量的内在缺失会让我们偏好于某种香型，如何排除干扰准确的鉴别香型是鉴香师必经的修行。
5、韵度：香味中最具美感的特质（意观得韵）
所谓沉香的韵度，也就是找各类沉香香味中最具美感的特质，可依据宋人清、甘、温、媚、烈、和六韵来进行分类。清韵上行，以凉味和花香为主；甘韵下行，以果香为主；温韵下行，以奶香为主；媚韵最深，以蜜香为主；烈韵精彩纷呈，五味俱足；和韵数味共出，合而成韵，瞬息万变。比如海南香有花香、果香、奶香，达拉干也有花香、果香、奶香，那么如何来区分呢？海南香给人感觉最舒服、持续时间最长的香味是花香；达拉干虽然也有花香，但达拉干最持久、最让人心旷神怡的香味是奶香，这便是两者的不同之处。根据两者香味所具美感的不同的特质，海南香可评“清韵”，达拉干可评“温韵”。
6、型度：沉香外形价值的品评（体观即可）
同样级别的沉香，不同的形状对沉香品质和价格会有很大的影响。根据形状的不同，可以分为品、摆、雕、车。可作为品香料的沉香，用“品”或“P”表示；可作为摆件的沉香用“摆”或“B”表示；可做雕件的沉香，用“雕”或“D”来表示；能够用来车珠子的沉香料，则用“车”或“C”表示。最高级别为“车珠料”，最低级别为“品香料”。
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